消化病配膳

定　價(jià)：￥10.80

作　者：	劉方成主編
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng)：	飲食調(diào)理與自診自療
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787504837462	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	197頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人體消化系統(tǒng)的生理構(gòu)造、消化及吸收功能，與食物的消化吸收過(guò)程是緊密地聯(lián)系在一起的。本書按胃、十二指腸、膽道、胰腺、小腸、大腸等器官司單元為序，對(duì)每一個(gè)器官單元疾病的產(chǎn)生、病因、癥狀變化，飲食調(diào)養(yǎng)原則、病程中的配餐、中西醫(yī)醫(yī)療方法等作了詳細(xì)的闡述，并配以多幅圖片及表格，以便加深理解和應(yīng)用，配餐是本書的重點(diǎn)所在，它運(yùn)用理代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)學(xué)“食養(yǎng)人、食傷身”的理論，結(jié)合食品原料和衛(wèi)生知識(shí)，以及大理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從合理膳食是需要多少攝取多少，不要多吃；膳食平衡是消耗多少補(bǔ)給多少，不要虧了；科學(xué)配餐是兩者結(jié)合的用餐。當(dāng)然，消化系統(tǒng)有病還要根據(jù)病情來(lái)調(diào)配飲食。讀了本書您也許會(huì)意識(shí)到，人的身體是吃出來(lái)的，從身體的健康狀總、精神面貌大體上能反映出一個(gè)人的飲食是否合理，能量代謝（消耗過(guò)多、能量過(guò)剩、代謝障礙、能量收支平衡等）的運(yùn)作是否正常，以及如果出現(xiàn)了消化病患，應(yīng)如何飲食調(diào)理和醫(yī)治，最終達(dá)到自我保健的目的。本書為一本多知識(shí)點(diǎn)生活用書，可供患者、患者親屬、醫(yī)務(wù)人員、營(yíng)養(yǎng)師、甚至家廚、集體膳食單位、藥膳餐廳及廣大食療愛(ài)好者參考應(yīng)用。<

作者簡(jiǎn)介

暫缺《消化病配膳》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、概說(shuō)消化器官
1 胃
（1）胃的位置、形狀和構(gòu)造
胃液的主要成分
胃的活動(dòng)功能
2 十二指腸
3 膽囊的胰臟
膽囊和胰臟的構(gòu)造
4 小腸
5 大腸
6 朋復(fù)能部位辨別腹痛原因
二、胃炎
1 急性胃炎
病因與癥狀
飲食調(diào)養(yǎng)與配餐
2 慢性淺表性胃炎
病因與癥狀
飲食調(diào)養(yǎng)與配餐
3 慢性萎縮性胃炎
病因與癥狀
飲食調(diào)養(yǎng)與配餐
4 胃炎的治療
反酸噯氣的治療
腹脹納差的治療
腹痛痛的治療
心窩部灼熱的治療
胃出血的治療
保護(hù)胃黏膜的治療
胃炎病人應(yīng)禁服哪些藥物
三、胃、十二指腸潰瘍
1 病因與癥狀
胃液分泌過(guò)多
神經(jīng)精神因素
幽門螺桿菌
酗酒和戒煙
膽汁反流
2 癥狀的特點(diǎn)
疼痛有節(jié)律
疼痛部位固定
疼痛程度明顯
燒心、惡心、哎吐
周期性、季節(jié)性
長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)作
出血
出血、劇痛與穿孔
3 膳食指導(dǎo)原則
不要吃刺激胃和十二指腸黏膜的食物
吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物
……
四、膽古癥
……
五、胰腺炎
……
六、腹淀
……
七、小兒腹淀
……
八、痢病
……
九、便秘
……
十、膳食制作
……
主要參考文獻(xiàn)