阿一鮑魚廚藝：中日文本

定　價(jià)：￥180.00

作　者：	楊貫一，許顯良編著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國名店系列
標(biāo)　簽：	服飾文化

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ISBN：	9787538134650	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	精裝
開本：	30cm	頁數(shù)：	236	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：阿一鮑魚·是現(xiàn)代香港飲食界的傳奇。阿一鮑魚的創(chuàng)造者楊貫一，不僅在有“飲食天堂”之稱的香港享有獨(dú)一無二的崇高地位，在海峽兩岸也有大量的追慕者。20世紀(jì)80-90年代，他的名氣更擴(kuò)展至海外，獲得多個(gè)國際大獎(jiǎng)，包括“世界杰出風(fēng)云人物獎(jiǎng)”、國際御廚協(xié)會(huì)的C.C.C.金章及法國國會(huì)議院最高榮譽(yù)獎(jiǎng)等。本書首次公開了阿一鮑魚菜式的精華，詳細(xì)地將他的天才廚藝及炮制秘笈圖文并茂地公諸于世，并將他傳奇的奮斗過程及在世界食壇的超然位置生動(dòng)如實(shí)地記載下來，誠為全球食家、廚師、飲食愛好者及有關(guān)學(xué)者不可多得的珍藏。