氧自由基和天然抗氧化劑

序
修訂版前言
前言
第一章氧自由基的物理化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)原理
1-1氧氣和自由基
1-2超氧陰離子自由基
1-3羥基自由基
1-4NO自由基
1-5過氧化氫和單線態(tài)氧
第二章氧自由基的檢測(cè)和天然抗氧化劑的篩選技術(shù)
2-1電子自旋共振（ESR）波譜解析技術(shù)
2-2ESR測(cè)量自由基的實(shí)驗(yàn)技術(shù)
2-3自旋捕集技術(shù)
2-4NO自由基的檢測(cè)
2-5檢測(cè)氧自由基的其他方法
2-6天然抗氧化劑的篩選和研究
第三章氧自由基的代謝
3-1氧毒性的超氧陰離子自由基理論
3-2超氧化物歧化酶（SOD）對(duì)氧自由基的清除作用
3-3其他酶對(duì)氧自由基的防護(hù)和清除
3-4小分子氧自由基清除劑
3-5金屬離子螯合劑對(duì)氧自由基的清除作用
3-6修復(fù)體系的保護(hù)作用
3-7氧自由基和吞噬作用
第四章脂質(zhì)過氧化和氧自由基
4-1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)
4-2脂質(zhì)過氧化過程
4-3酶促和非酶促脂質(zhì)過氧化
4-4引起脂質(zhì)過氧化的其他因素
4-5脂質(zhì)過氧化的測(cè)量
4-6脂質(zhì)過氧化的保護(hù)——抗氧化劑
4-7紅細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化
第五章氧自由基和疾病
5-1缺血再灌注損傷和氧自由基
5-2氧自由基和癌
5-3氧自由基和炎癥
5-4氧自由基和自身免疫疾病
5-5氧自由基和糖尿病
5-6氧自由基和其他疾病
第六章氧自由基和衰老
6-1衰老的基本理論
6-2衰老的自由基理論
6-3體內(nèi)抗氧化劑和物種的壽限
6-4氧自由基清除對(duì)動(dòng)物壽命的影響
6-5限食與衰老
6-6線粒體.氧自由基和衰老
6-7氧自由基和衰老退行性疾病
6-8皮膚衰老和氧自由基
第七章氧自由基和細(xì)胞凋亡
7-1細(xì)胞凋亡和細(xì)胞壞死
7-2氧自由基和細(xì)胞凋亡
7-3NO自由基和細(xì)胞凋亡
7-4羥基自由基誘導(dǎo)鼠小腦神經(jīng)凋亡及機(jī)理的探討
7-5細(xì)胞凋亡和腫瘤的治療
第八章氧自由基和細(xì)胞信號(hào)
8-1氧化刺激細(xì)胞信號(hào)體系
8-2氧化還原調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)錄因子
8-3信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的雙氧化還原調(diào)節(jié)和交叉對(duì)話
8-4活性氧和細(xì)胞凋亡的信號(hào)通路
8-5缺血再灌注誘導(dǎo)心肌細(xì)胞凋亡的一氧化氮自由基信號(hào)通路
第九章高壓氧和氧自由基
9-1高壓氧概論
9-2高壓氧的治療作用
9-3氧中毒和氧自由基
9-4高壓氧引起脂質(zhì)過氧化和防護(hù)
第十章吸煙中的自由基致病機(jī)理和清除
10-1吸煙中的自由基
10-2吸煙自由基的危害
10-3吸煙產(chǎn)生自由基的檢測(cè)
10-4吸煙氣相自由基對(duì)細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化和流動(dòng)性的影響
10-5吸煙氣相物質(zhì)對(duì)巨噬細(xì)胞呼吸爆發(fā)產(chǎn)生氧自由基的影響
10-6吸煙.營(yíng)養(yǎng)與健康
10-7茶多酚對(duì)吸煙引起的脂質(zhì)過氧化的保護(hù)作用
第十一章茶多酚抗氧化的分子機(jī)理
11-1茶多酚對(duì)氧自由基的清除作用
11-2茶多酚清除氧自由基的協(xié)同作用
11-3茶多酚清除氧自由基的化學(xué)計(jì)量
11-4茶多酚對(duì)心肌缺血再灌注產(chǎn)生氧自由基的清除作用
11-5茶多酚對(duì)過氧亞硝基氧化活性的抑制作用
11-6茶多酚對(duì)腦突觸體脂質(zhì)過氧化的保護(hù)作用和對(duì)脂類自由基的清除作用
11-7茶多酚對(duì)DNA損傷的保護(hù)作用
11-8茶多酚不同異構(gòu)體對(duì)活性氧自由基的清除作用
11-9茶多酚清除氧自由基的分子機(jī)理
11-10茶多酚清除氧自由基的量子化學(xué)根據(jù)
11-11飲茶的健康益處
第十二章丹參酮的抗氧化途徑及其對(duì)心臟病的治療作用機(jī)理
12-1丹參的藥理作用
12-2丹參酮對(duì)氧自由基的清除作用
12-3丹參酮對(duì)心肌質(zhì)網(wǎng)脂質(zhì)過氧化過程脂類自由基的清除作用
12-4丹參及其有效成分對(duì)心肌缺血再灌注損傷的保護(hù)作用
12-5鈣過負(fù)荷和丹參酮對(duì)線粒體脂質(zhì)過氧化的影響
12-6丹參酮ⅡA磺酸鈉（STS）對(duì)線粒體電子傳遞鏈的旁路作用
12-7丹參酮ⅡA磺酸鈉對(duì)阿霉素半醌自由基的作用機(jī)制
第十三章五味子素的抗氧化作用與結(jié)構(gòu)和構(gòu)型的關(guān)系
13-1不同結(jié)構(gòu)五味子素對(duì)氧自由基的清除作用
13-2不同構(gòu)型五味子素對(duì)氧自由基的清除作用
13-3五味子乙素對(duì)多形核白細(xì)胞呼吸爆發(fā)產(chǎn)生氧自由基引起細(xì)胞膜損傷的保護(hù)作用
13-4五味子酚對(duì)氧自由基的清除作用和突觸體膜脂質(zhì)過氧化損傷的保護(hù)作用
第十四章黃苓甙及其銅鋅絡(luò)合物的抗氧化作用機(jī)理
14-1黃苓甙及黃苓甙金屬絡(luò)合物的藥理作用
14-2黃苓甙及其銅鋅絡(luò)合物對(duì)氧自由基的清除作用
14-3黃苓甙及其銅鋅絡(luò)合物對(duì)過氧亞硝基氧化活性的抑制作用
14-4黃苓甙及其銅鋅絡(luò)合物對(duì)紅細(xì)胞膜的保護(hù)作用
第十五章銀杏葉提取物（EGb）的抗氧化和防治疾病機(jī)理
15-1銀杏葉提取物的特性及其藥理作用
15-2EGb對(duì)氧自由基和過氧亞硝基的清除作用
15-3銀杏葉提取物對(duì)羥自由基所致腦神經(jīng)細(xì)胞損傷的保護(hù)作用
15-4EGb761對(duì)羥自由基誘導(dǎo)小腦神經(jīng)細(xì)胞凋亡的保護(hù)作用
15-5EGb761對(duì)心肌缺血再灌注損傷的保護(hù)作用
第十六章原花青素的抗氧化活性和對(duì)心腦血管病的預(yù)防作用
16-1原花青素的來源——法國(guó)松樹皮和葡萄籽提取物
16-2原花青素的化學(xué)成分和生物利用率
16-3原花青素的抗氧化作用
16-4原花青素對(duì)一氧化氮自由基的調(diào)節(jié)作用
16-5原花青素對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防作用
16-6碧蘿芷對(duì)吸煙氣相自由基的清除和對(duì)吸煙致癌作用的抑制
16-7原花青素對(duì)其他疾病的預(yù)防作用
第十七章天然抗氧化劑的應(yīng)用價(jià)值和前景
17-1天然抗氧化劑在食物中的應(yīng)用
17-2天然抗氧化機(jī)和保健食品
17-3天然抗氧化劑和化妝品
17-4天然抗氧化劑和醫(yī)藥
17-5天然抗氧化劑的應(yīng)用前景