黃瓜清香脆嫩，鮮嫩可口，既可生食，又是四季菜肴，而且其加工風味也佳。從而深受我國廣大人民的喜愛，尤其在春菜中歷居首位。同時，黃瓜又以其富含纖維素、多種維生素和礦質元素，而具有極高的營養(yǎng)價值；是改善人民生活、提高人們生活質量的“菜籃子工程”的重要內容。我國幅員遼闊，地大變異多。東北、西北、華北地區(qū)，由于秋、冬、春氣候寒冷，無霜期短，故有120～200天不能進行露地黃瓜生產；中南部、特別是長江流域以南，由于夏季高溫、多暴雨，露地生產黃瓜困難多、風險大。從而既對黃瓜常年生產、周年供應的要求不能滿足，又使黃瓜生產的高效益性不能體現，嚴重影響了廣大菜農的收益。要解決這日益突出的生產的季節(jié)性與社會需求的均衡性之間的供需矛盾，就要求黃瓜要常年生產，也即必須克服不利的環(huán)境條件：早春氣溫低，需要保溫措施；夏季天氣炎熱，需要遮蔭降溫；嚴寒季節(jié)則需要加溫保溫。所以，保護地（設施）栽培黃瓜就勢在必行。80年代以來，隨著產業(yè)結構的調整和人民生活水平的提高，塑料大棚和日光溫室得到大范圍的推廣和應用；80年代中后期，由于優(yōu)化日光溫室的構型、提高其采光保溫性能，并采取與之相配套的栽培技術，從而在北緯34～43度地區(qū)也實現了黃瓜冬季的不加溫生產，解決了早春和秋冬的黃瓜供應問題，從而使黃瓜常年供應、周年生產在我國成為可能。目前，我國的塑料大棚、日光溫室面積已超過400萬畝，其中黃瓜生產占70％～80％。但鑒于：①其生產供應量仍不能滿足廣大人民的需要，今后相當長的一段時期內，仍應以解決常年生產、均衡供應為重點；②廣大菜農習慣于露地栽培或還不能完全掌握黃瓜保護地栽培技術，并因此影響保護地黃瓜栽培的效益和菜農朋友的經濟收入。所以，在政府大力扶持“菜籃子工程”、廣大菜農發(fā)展保護地栽培的積極性日益高漲、新技術不斷涌現的今天，我們編寫此書予以介紹黃瓜保護地栽培的新技術，并力求通俗易懂、技術先進、實用性強、可操作性高。由此，能對廣大菜農朋友有所幫助、有所裨益，則為作者的最大心愿。
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