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西餐：色拉·湯·主菜·意大利面食

定　價：￥35.00

作　者：	上海光大會展中心國際大酒店編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	西餐教室
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787501938629	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中收集和編選的菜式既保持西方傳統(tǒng)特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴適合現(xiàn)代人的口味。本書編選最具特色的歐洲菜肴163款，每款均以簡明文字介紹，配以彩色精美圖片，不僅為您介紹了各款歐式菜肴的口味，并為您提供了這些西菜的烹飪方法，為您在閑暇時親手制作和品嘗異國風(fēng)味提供幫助。上海光大會展中心是一個集展覽、會議和酒店為一體的大型綜合中性場所。其中酒店的西餐廚師主要來自上海第一家合資五星級酒店——喜來登酒店的第一批廚師，以及其他五星級酒店的廚師，并且有在國外工作實習(xí)的經(jīng)歷，具有相當(dāng)豐富的西餐美食樂趣，我們特意組織本酒店西餐廚師制作選編了《西餐一書》。

作者簡介

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圖書目錄

一、法式菜
色拉SALAD
湯SOUP
主菜MAIN COURSE
二、意大利菜
色拉SALAD
湯SOUP
面食PASTA
主菜MAIN COURSE
三、德國菜
色拉SALAD
湯SOUP
主菜MAIN COURSE
四、西班牙菜
色拉SALAD
湯SOUP
主菜MAIN COURSE
五、俄羅斯菜
色拉SALAD
湯SOUP
主菜MAIN COURSE
六、英國菜
色拉SALAD
湯SOUP
主菜MAIN COURSE
七、保加利亞及波蘭菜
湯SOUP
主菜MAIN COURSE