雜糧養(yǎng)生與防病

粗雜糧成為新寵兒（代序）
第一編 糧食類
糙米——健腦更養(yǎng)人
小米——健胃滋腎的良物
米皮糠——平凡的防癌食品
黑米——四季進補佳品
谷芽——開胃消食的良物
小麥——糧中的保健抗癌佳品
大麥——調(diào)整腸胃功能的食品
小麥胚芽——營養(yǎng)的寶庫
蕎麥——強心降壓食品
燕麥——優(yōu)良的降血脂食物
高粱——健脾止瀉佳食
玉米——抗癌防衰的粗糧佳品
第二編 油料類
花生——名副其實的長生果
黑芝麻——療效特殊的仙家食品
芝麻——抗衰防老的食品
第三編 豆類
黑豆——滋補腎虛陰虧的佳品
紅小豆——功能多具的補養(yǎng)食品
黃豆——綠色的“乳牛”
綠豆——夏日食中要物
蠶豆——快胃祛濕利臟腑良品
豇豆——補腎健胃的豆類上品
豌豆——和中益氣的妙品
第四編 薯芋瓜類
番薯——健身長壽地瓜
土豆——“第二面包”
芋頭——寬腸散結的亦蔬亦糧食品
山藥——溫和的補養(yǎng)品
南瓜——宜菜宜糧的寶瓜
第五編 果品類
薏米——緩和的滋補抗癌珍品
蓮子——益腎養(yǎng)心安神食品
板栗——益腎添美的果實
大棗——天然的維生素丸
菱角——益氣養(yǎng)人的抗癌佳品
附錄“
一、粗雜糧中的防癌成分
二、香港食品專家推崇雜糧食譜
三、主要參考書目