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蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用

蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用

定　價：￥3.10

作　者： 北京市《蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用》編寫組編寫
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 蛋白質(zhì)
ISBN： 9787501900503 出版時間： 1988-05-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 224頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本資料較詳細地介紹了國內(nèi)外蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用。內(nèi)容包括：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及生理功能，世界蛋白質(zhì)生產(chǎn)與消費，動植物蛋白質(zhì)生產(chǎn)的合理結(jié)構(gòu)及預測等。

作者簡介

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