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烹調(diào)技術與飲食營養(yǎng)科學

烹調(diào)技術與飲食營養(yǎng)科學

定　價：￥8.20

作　者： 吳稚松編著
出版社： 中國人民大學出版社
叢編項：
標　簽： 烹飪 食品營養(yǎng)學
ISBN： 9787300013992 出版時間： 1992-09-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 476頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了中、西餐烹飪、微波烹飪的技術操作、食品營養(yǎng)及食品衛(wèi)生等知識。含圖表124幅、問題索引700余條。

作者簡介

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