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家庭廚房問答

家庭廚房問答

定　價：￥1.10

作　者： 紀(jì)元瑤等編著
出版社： 新華出版社
叢編項(xiàng)： 現(xiàn)代家庭生活叢書
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787501101238 出版時間： 1988-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 126頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書包括原料的選用和加工，食品的制作及貯藏，菜肴的烹調(diào)，風(fēng)味米面食的制作，家庭飲料的配制等許多家庭廚房中的小竅門及其應(yīng)該遵循的科學(xué)方法。書中還介紹了有關(guān)西餐從制作到餐法的一些知識。

作者簡介

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