肉牛高效生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

前言
一 種用牛的選擇
國(guó)內(nèi)主要的肉牛品種及其分布
肉用牛選擇技術(shù)和原則
肉牛生產(chǎn)模式
二 牛肉分等和活牛收購(gòu)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
屠宰廠對(duì)活牛屠宰前的評(píng)膘分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
肉牛胴體系統(tǒng)評(píng)定方法和標(biāo)準(zhǔn)
胴體分割肉標(biāo)準(zhǔn)
三 牛的消化系統(tǒng)構(gòu)造特點(diǎn)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
牛的采食習(xí)性和消化特點(diǎn)
肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律
影響牛生長(zhǎng)發(fā)育的因素
四 種牛的飼養(yǎng)管理
種公牛的飼養(yǎng)管理
母牛的飼養(yǎng)管理
五 牛的育肥技術(shù)
與牛育肥有關(guān)的基本知識(shí)
育肥牛的選擇
育成牛育肥
肉牛短期快速育馬——架子牛育肥
成年牛——淘汰、老弱殘牛的短期育肥
放牧加補(bǔ)飼育肥
飼料制約育肥方法
六 高檔優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)技術(shù)
小牛肉生產(chǎn)技術(shù)
白牛肉生產(chǎn)技術(shù)
普通高檔優(yōu)質(zhì)牛肉生生技術(shù)
高檔牛肉生產(chǎn)的限制因素和風(fēng)險(xiǎn)
七 提高肉牛飼養(yǎng)和育肥效益的添加技術(shù)
肉牛增重劑的使用
瘤胃素
非蛋白氮的應(yīng)用
非常規(guī)飼料加劑的利用
抗生素的應(yīng)用
八 肉牛的繁殖技術(shù)
……
九 優(yōu)良牧草種植技術(shù)
十 飼草料的調(diào)制與加工
十一 專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)?；B(yǎng)牛專業(yè)護(hù)的牛棚舍和牛場(chǎng)建設(shè)
十二 肉牛常見(jiàn)病防治
附表
主要參考文獻(xiàn)