中醫(yī)藥膳食療大全

定　價：￥19.00

作　者：	方仲文主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：
標　簽：	食物療法腫瘤造血系統(tǒng)

ISBN：	9787806553695	出版時間：	2002-01-01	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：	272頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中醫(yī)藥膳，是我國傳統(tǒng)膳食中的重要組成部分。中醫(yī)藥膳既能飲食養(yǎng)身，又能以藥療疾，具有營養(yǎng)和療疾的雙重功效，歷來為我國人民廣泛應用于防病治病、養(yǎng)生健體、護膚美容。早在《周禮》中就有“食療”的記載，并把食醫(yī)列于諸醫(yī)之首。自漢、唐以來，歷代均設有食醫(yī)之職。在古典醫(yī)籍中，也不乏“藥食同源”、“醫(yī)食同源”之說。許多食物，既是食品，又可做藥用，具有營養(yǎng)與治病防病的雙重功效。唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《備急千金要方》中指出：“夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！彪S著社會的不斷發(fā)展進步，雖說醫(yī)療技術也在不斷提高，但對于一些慢性或惡性疾病，如乙型肝炎、哮喘以及各種惡性腫瘤等疾病，至今仍未能完全根治。一些中醫(yī)或西醫(yī)的治療也仍然未能達到理想的效果。而流傳于民間的中藥膳食卻往往起到很大的作用，出現(xiàn)意想不到的食療效果。因此，為了更好的把藥膳知識進一步的發(fā)揚光大，使一些急切需要應用膳食的人們得到滿足，故我們編寫了《中醫(yī)藥膳食療大全》（1：5冊）這套叢書奉獻給廣大讀者。本叢書以中醫(yī)理論為指導，按照疾病的不同系統(tǒng)分為呼吸系統(tǒng)疾病、循環(huán)系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、代謝、泌尿系統(tǒng)疾病以及腫瘤造血系統(tǒng)疾病五冊。其中所介紹的藥膳，是由中藥與相應的食品巧妙搭配烹制而成，既有營養(yǎng)價值，又具有藥用性能。由于藥食相融，功力相助，故其效力倍增。服用后往往會收到意想不到的效果。

作者簡介

暫缺《中醫(yī)藥膳食療大全》作者簡介

圖書目錄

第一章代謝和泌尿系統(tǒng)的基本知識
一、代謝與泌尿系統(tǒng)生理功能
代謝與體溫
泌尿系統(tǒng)
二、代謝和泌尿系統(tǒng)的常見病
糖尿病
低血糖癥
失水
鈉鉀代謝紊亂
酸堿平衡紊亂
肥胖
營養(yǎng)不良和消瘦
維生素B1缺乏癥(腳氣病)
核黃素缺乏癥
煙酸缺乏病
壞血病
維生素K缺乏癥
腎炎(腎小球腎炎)
泌尿道感染
第二章代謝和泌尿系統(tǒng)疾病中藥指引
一、代謝和泌尿系統(tǒng)疾病的食療宜忌
腎盂腎炎
急性腎炎
慢性腎炎
腎病綜合征
單純性甲狀腺腫大
甲狀腺功能亢進
糖尿病
腦動脈硬化
高脂血癥
單純性肥胖癥
二、代謝和泌尿系統(tǒng)疾病常用藥膳
玄參
玄參燉豬肝
玄參菊麥飲
玄參升麻飲
玄參增液飲
杜仲
杜仲炒腰花
杜仲爆羊腰
杜仲地黃酒
杜仲酒
杜參酒
枸杞子
枸杞子粥
枸杞龜板竹棗粥
枸杞羊腎粥
枸杞麻雀粥
枸杞五味茶
枸杞河車棗圓湯
枸杞參芪棗衣湯
枸杞三七雞湯
枸杞杜仲鵪鶉湯
枸鞭壯陽湯
枸杞山藥燉兔肉
枸杞燉羊腦
枸杞南棗煲雞蛋
枸杞燉兔肉
枸杞炒臘狗肉
枸杞子燉牛肉
枸杞桃仁雞
枸杞肉絲
枸杞肉丁
枸麥飲
枸杞酒
芡實
芡實粥
芡實核桃粥
芡實茯苓粥
芡實蓮子粥
芡實蓮栗粥
芡實參櫻五味粥
芡實吳萸肉蔻粥
芡實花生羹
芡實八珍糕
芡實點心
芡實餃子
芡實黨參煨豬腎
芡實煮老鴨
芡實蓮子茯神湯
芡實苡仁姜米末
益智仁
益智仁粥
益智仁燉肉
補骨脂
補骨陽和粥
補骨脂益腎壯骨餐
補骨脂酒
菟絲子
菟絲子粥
菟絲子羊腎粥
菟絲子腦花餐
菟絲子筍飯
菟絲子甲魚湯
菟絲子狗肉湯
菟絲餅子
菟絲子酒
菟蝦酒
冬瓜
冬瓜粥
冬瓜赤豆粥
冬瓜湯
第三章代謝和泌尿系統(tǒng)疾病的藥膳食譜
一、常用藥膳食譜
玉米須黃芪蟶肉湯
黃豆昆布蛤肉湯
羊藿太子參蠣肉湯
海藻蠣肉湯
淮山玉米須蚌肉湯
蘿卜枸杞葉蚌肉湯
桑葉蟬衣螺肉湯
黨參蛤蚧湯
百合黨參紫河車湯
五加皮蛇肉湯
麥冬太子參兔肉湯
玉竹二參兔肉湯
洋參石斛雞肉湯
淮山杞子竹絲雞湯
蟲草靈芝雞肉湯
蟲草淮山水鴨湯
巴戟狗肉湯
桑夏瘦肉湯
蘆根石斛瘦肉湯
熟地山藥瘦肉湯
黃精瘦肉湯
杜仲桑寄生豬腰湯
玉竹杏仁豬肺湯
黃精玉竹豬胰湯
淮山豬胰湯
黨參茯苓牛肚湯
川芎當歸羊肉湯
生地鱉肉湯
當歸玄參龜肉湯
粉葛魚頭湯
杞子天麻鮑魚湯
黃芪當歸鱸魚湯
救治丸
玉泉散
消渴方
瓜蔞根飲
龍鳳丸
生地水魚湯
淫羊藿生蠔湯
粟米須煲水魚
川芎桑寄生魚頭湯
六味地黃海參湯
淮山玉竹白鴿湯
白蘿卜牛肚湯
栗子豬腰湯
苦瓜瘦肉湯
芹菜蜆肉湯
馬蹄蕹菜湯
黃芪歸尾湯
粟米冬瓜湯
辱菇銀耳豆腐湯
海藻生蠔湯
巴戟鹿肉湯
黃豆鹿鞭湯
川貝腐竹水魚湯
山藥燉乳鴿湯
蟲草氣鍋雞
白果花生章魚湯
番薯葉冬瓜湯
淮山沙參鵝肉湯
人參石膏雞肉湯
熟地淮山瘦肉湯
桑寄生夏枯草瘦肉湯
海蜇馬蹄湯
南瓜田雞湯
玄參當歸水魚湯
胡蘿卜決明鮑魚湯
黃豆海帶蜆肉湯
清燉鯽魚
眉豆鯉魚煲
黑豆塘角魚煲
黃魚海參羹
白果芡實珧柱羹
海參雞蛋湯羹
糖尿消渴茶
白果薏仁水
蘋果淮山羊肉湯
大蔥燉鵝湯
……
二、常用藥膳用藥禁忌