注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書經(jīng)濟管理管理管理學(xué)理論餐飲管理：理論與實務(wù)

餐飲管理：理論與實務(wù)

餐飲管理：理論與實務(wù)

定　價：￥28.00

作　者： 高秋英著
出版社： 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 臺灣飯店餐飲管理經(jīng)典
標(biāo)　簽： 飲食業(yè)
ISBN： 9787535731265 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 23cm 頁數(shù)： 262頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書闡述了餐飲業(yè)的概況及餐飲業(yè)的類型與組織，介紹了市場分析與了解、菜單（飲料單）的制作要點、廚房設(shè)備、采購原則的確立、餐飲制備的方法、衛(wèi)生安全的檢查、服務(wù)技巧的培訓(xùn)、成本控制系統(tǒng)的建立、業(yè)務(wù)推廣方式的選擇等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《餐飲管理：理論與實務(wù)》作者簡介

圖書目錄

暫缺《餐飲管理：理論與實務(wù)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號