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內(nèi)容簡介

　　我國的肉羊業(yè)起步較晚，經(jīng)營方式落后，生產(chǎn)水平低，經(jīng)濟(jì)效益差，發(fā)展尚處于初級階段，大部分養(yǎng)羊戶的農(nóng)民，缺乏肉羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)，羊肉的生產(chǎn)、加工、銷售體系尚未建立和完善。為了盡快改變傳統(tǒng)的落后養(yǎng)羊方式，提高群眾科學(xué)飼養(yǎng)肉羊的水平，加強(qiáng)羊肉產(chǎn)加銷體系的建立，加快肉羊業(yè)發(fā)展的步伐。根據(jù)當(dāng)前全國肉羊生產(chǎn)特點，以及養(yǎng)羊戶的要求，我們參考國外的先進(jìn)經(jīng)驗，針對我國的生產(chǎn)實際情況，結(jié)合筆者多年的養(yǎng)羊經(jīng)驗，編編了《肉羊肥育與加工》一書。本書全面地介紹了肉羊品種、飼料加工、營養(yǎng)需要、育肥技術(shù)、繁殖方法、雜交改良、羊舍建筑、疾病防治等內(nèi)容。并重點闡述了羊肉及肉羊副產(chǎn)品的特性以及加工利用方法，力求內(nèi)容先進(jìn)、科學(xué)、實用、文字通俗易懂、簡明扼要，以便養(yǎng)殖戶（場）和畜牧獸醫(yī)人員參考使用。

作者簡介

暫缺《肉羊育肥與加工》作者簡介

圖書目錄

前言
一、發(fā)展中的肉羊業(yè)
（一）肉羊業(yè)的興起
1 市場的需要促進(jìn)肉羊業(yè)的興趣
2 羊肉營養(yǎng)價值高
3 羊肉的保健作用好
4 節(jié)省飼草、經(jīng)濟(jì)效益高
（二）國外肉羊業(yè)的發(fā)展
1 品種良種化
2 育肥雜交化
3 技術(shù)先進(jìn)化
（三）我國肉羊業(yè)的發(fā)展
1 肉羊業(yè)起步較晚
2 發(fā)展肉羊的潛力大
3 發(fā)展肉羊的措施
二、適合肉羊生產(chǎn)的品種
（一）國外品種
1 引進(jìn)品種
2 國外品種
（二）國內(nèi)品種
1 棉羊品種
2 山羊品種
三、肉羊的常用飼草料及牧草栽培
（一）肉羊的常用飼草料
1 青綠飼料
2 粗飼料
3 塊根、塊莖類飼料
4 精飼料
5 礦物質(zhì)飼料
（二）飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
1 豆科飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
2 甘藍(lán)科植物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
……
四、飼草料的加工調(diào)制
五、肉羊的營養(yǎng)需要
六、肉羊的育肥技術(shù)
七、肉羊的繁殖技術(shù)
八、肉羊的性狀選擇及雜交改良
九、羊舍建筑及設(shè)備
十、常見疾病及防治
十一、羊肉的品質(zhì)與初步加工
十二、肉羊副產(chǎn)品的加工