蛋糕裝飾與裱花技術大全：第五屆全國烘焙展藝術蛋糕集錦（2001）攝影集

定　價：￥28.00

作　者：	全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501933433	出版時間：	2001-09-01	包裝：	簡裝本
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	335	字數(shù)：

內容簡介

　　本書匯集了八十余個優(yōu)秀蛋糕作品，其中體現(xiàn)了蛋糕花飾、動物裝飾、人物裝飾、水果裝飾、巧克力裝飾，畫派藝術，巧克力與糖塑等技術手法，還包括情人節(jié)、婚慶、母親節(jié)、父親節(jié)、滿月、兒童節(jié)、教師節(jié)、生日慶典、中秋節(jié)、升學賀喜等主題創(chuàng)意蛋糕，是不可多得的極具收藏價值的技術資料。

作者簡介

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圖書目錄

一裱花蛋糕裝飾材料簡介

二蛋糕裝飾材料色彩調配原理

三蛋糕裝飾藝術

1 花飾

2 動物裝飾

3 人物裝飾

4 水果裝飾

……

四巧克力及糖塑蛋糕裝飾藝術

五畫派類蛋糕裝飾藝術

六張琪的創(chuàng)意蛋糕

七主題蛋糕裝飾藝術

1 情人節(jié)蛋糕

2 婚慶蛋糕

3 母親節(jié)蛋糕

4 父親節(jié)蛋糕

……