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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書分春、夏、秋、冬四節(jié)菜譜四部分，主要內(nèi)容有肉絲炒野雞脖、雪菜熬豆腐、干爛豆腐、炸香椿魚兒、椒蕊黃魚、蔥烹小白魚、黃豆芥絲、白湯卞蘿卜、燴酸菠菜、肉絲餉馇、焦炸烙馇、肉絲佛手、肉末雪里蕻芽豆、炸春段等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《四季素菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、春季菜譜
肉絲炒野雞脖
雪菜熬豆腐
干爛豆腐
炸香椿魚兒
椒蕊黃魚
蔥烹小白魚
黃豆芥絲
白湯卞蘿卜
燴酸菠菜
肉絲餉馇
焦炸烙馇
肉絲佛手
肉末雪里蕻芽豆
炸春段
炒合菜
醬汁燜扁豆
鼎湖上素
菜膽百合上素
發(fā)菜生筋
荔茸釀冬菇
發(fā)菜扒北菇
滿地金錢
玉樹金錢
蠔油扒花菇
蠔油鮮菇林
香菇伴雙花
蘭花伴金菇
鮑片扒蘭花
甘筍枝竹（火文）蘑菇
云耳扒茄魚
……