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生命與脂肪

生命與脂肪

定　價：￥20.00

作　者： 卡蘿琳·M.龐德（Caroline M.Pond）著；俞寶發(fā)[等]譯
出版社： 復旦大學出版社
叢編項： 復旦科普譯叢 生命科學
標　簽： 甘油三脂
ISBN： 9787309028881 出版時間： 2001-06-01 包裝： 膠版紙
開本： 21cm 頁數(shù)： 384 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從嚴格的科學論證角充，用簡單易懂的語言解釋生物學中關于野生物動物和人類的進食與節(jié)食、長胖與變瘦等問題，論述了脂肪對人體的作用和影響，以及探討人是如何、何時和為何長胖、進人的力量如何造成現(xiàn)代人類體形與身體的差異。本書還對飲食療法和體重控制法作了科學的評估。全書內(nèi)容生動，文字流暢，可讀性強，可作為科研、醫(yī)療、保健等方面的參考，也是一本有價值的知識讀物。

作者簡介

暫缺《生命與脂肪》作者簡介

圖書目錄

卷首語
志謝
序
第1章 脂肪概述
第2章 脂肪組織概述
第3章 不同的脂肪酸
第4章 運轉(zhuǎn)中的脂質(zhì)
第5章 增肥的功能
第6章 脂肪的功能
第7章 肥胖的人
第8章 脂肪和健康
后記
注釋
英漢術語對照表

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