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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做湖南菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選了較有代表性并適宜家庭制作的湘菜30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法、風(fēng)味特色等作了翔實(shí)介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲從業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《湘菜美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

     目錄
   菠蘿古老肉
   尖椒炒臘肉
   鼓椒肉絲
   麻辣狗肉
   紅燜牛頭
   酸辣百葉
   三色百葉
   東安子雞
   酸辣雞丁
   老姜雞
   面包雞排
   龍鳳葡萄珠
   柴把魚(yú)
   豉椒劃水
   鮮魚(yú)生菜湯
   雪菜黃魚(yú)
   魷魚(yú)肉絲
   青韭魷魚(yú)絲
   紫龍脫袍
   家常鱔魚(yú)
   雙色魷魚(yú)卷
   玻璃鮮墨
   蝦仁吐司
   五彩鮮貝
   云托八鮮
   沙律海鮮卷
   豆鼓辣椒炒苦瓜
   炒素什錦
   腐乳冬筍
   南薺草莓餅