食藥用菌療方1366例

定　價：￥25.00

作　者：	嚴澤湘等編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標　簽：	食用菌類

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ISBN：	9787504835093	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	511頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書較全面地介紹了中國30余種食藥用菌的栽培現(xiàn)狀、營養(yǎng)成分、藥用價值、食療菜譜及藥用驗方等內(nèi)容，是迄今為止涉及面較廣、知識性較豐富、實用性和可讀性較強的一本具有較高價值的真菌類消費實用專著。全書收集了食療菜譜和保健食品630種，防病、治病驗方736方，共1366例，集營養(yǎng)、食療和藥用于一體。她既是一般家庭主婦的良師益友，又是賓館酒樓廚師的烹任參謀，亦可供廣大醫(yī)務工作者、保健食品生產(chǎn)廠家及大專院校有關專業(yè)師生參考使用。

作者簡介

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圖書目錄

中國菇業(yè)發(fā)展的新天地（代序）
前言
緒論
一、蘑菇
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
二、口蘑
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
三、香菇
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
四、平菇
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
五、草菇
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
六、金針菇
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
七、猴頭菌
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
八、黑木耳
（一）概述
（二）營養(yǎng)成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
九、銀耳
……
十、金耳
……
十一、石耳
……
十二、竹蓀
……
十三、姬松茸（巴西蘑菇）
……
十四、羊肚菌
……
十五、松口蘑
……
十六、榆黃蘑
……
十七、雞*
……
十八、雞油菌
……
十九、靈芝
……
二十、茶薪菇
……
二十一、茯苓
……
二十二、冬蟲夏草
……
二十三、灰樹花
……
二十四、白僵菌（僵蠶、僵蛹）
……
二十五、天認蜜環(huán)菌
……
二十六、雷丸
……
二十七、馬勃
……
二十八、獵苓
……
二十九、竹黃
……
三十、云芝
……
三十一、安絡小皮傘
……
三十三、幾種野生菌類的藥用驗方
……
三十三、食用菌宴席組合菜譜
……
附錄一我國已上市的部分真菌藥品目錄
附錄二本書中有關中醫(yī)術(shù)語及病癥表
附錄三本書中部分中草藥藥用功能表
附錄四本書部分食物的食療功效簡表
參考文獻