食品檢驗(yàn)

定　價(jià)：￥50.00

作　者：	楊祖英主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)應(yīng)用叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787502530990	出版時(shí)間：	2003-10-22	包裝：	平裝
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)應(yīng)用叢書(shū)》共四個(gè)分冊(cè)，分別介紹了現(xiàn)代分析測(cè)試講述在食品檢驗(yàn)、藥品分析、環(huán)境、精細(xì)化工四個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。本書(shū)比較全面地介紹了用于食品檢驗(yàn)的現(xiàn)代儀器分析測(cè)試主法，從基本原理、儀器結(jié)構(gòu)故障排除、實(shí)驗(yàn)方法直至具體應(yīng)用都作了較詳盡的闡述。本書(shū)所述及的分析檢測(cè)項(xiàng)目包括儀器添加劑、食品中農(nóng)藥殘留、畜禽肉中抗生素殘留、霉菌毒素、食品中金屬元素、保鍵食品功能成分等等項(xiàng)目，共介紹了162個(gè)涮定方法。這些檢測(cè)項(xiàng)目是目前我國(guó)食品分析檢測(cè)必不可少的項(xiàng)目。故本書(shū)是食品檢驗(yàn)相關(guān)人員的極好的工具書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品檢驗(yàn)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章高效液相色譜法第一節(jié) 高效液相色譜分析原理第二節(jié) 高效液相色譜儀第三節(jié) 高效液相色譜的類型第四節(jié) 高效液相色譜的有關(guān)參數(shù) 第五節(jié) 定性定量第六節(jié) 儀器的維護(hù) 第七節(jié) 離了色譜法第八節(jié) 高效液相色譜法在儀器分析檢測(cè)上的應(yīng)用
第二章氣相色譜法第一節(jié) 氣相色譜分析法原理第二節(jié) 氣相色譜儀第三節(jié) 檢測(cè)器第四節(jié) 色譜分析操作條件的選擇第五節(jié) 定性及定量分析方法第六節(jié) 毛細(xì)管柱氣相色譜法第七節(jié) 氣相色譜法在食品分析中的應(yīng)用
第三章原子吸收分光光度法第一節(jié) 原子吸收分析原理及儀器結(jié)構(gòu)性能第二節(jié) 儀器最佳條件的選擇第三節(jié) 儀器的安裝調(diào)試與鑒定維修第四節(jié) 原子吸收分析方法第五節(jié) 原子吸收分光光度法在食品分析上的應(yīng)用
第四章氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法第一節(jié) 概述第二節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的原理第三節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的儀器裝置第四節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法第五節(jié) 氫化物發(fā)生原子熒光光譜法在食品分析中的應(yīng)用
第五章紫外-可見(jiàn)分光光度法第一節(jié) 紫外-可見(jiàn)分光光度法基礎(chǔ) 第二節(jié) 吸收光譜特性第三節(jié) 物質(zhì)吸收光的定量關(guān)系第四節(jié) 紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì) 第五節(jié) 定性與定量分析第六節(jié) 計(jì)算分光光度法第七節(jié) 紫外-可見(jiàn)分光光度法在食品檢測(cè)上的應(yīng)用
第六章高效毛細(xì)管電泳第一節(jié) 高效毛細(xì)管電泳儀第二節(jié) 高效毛細(xì)管電泳基本原理第三節(jié) 毛細(xì)管區(qū)帶電泳第四節(jié) 膠束電動(dòng)毛細(xì)管色譜（MECC或MEKC）第五節(jié) 其他分離模式簡(jiǎn)介第六節(jié) CE的檢測(cè)方法和檢測(cè)器第七節(jié) 高效毛細(xì)管電泳在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
第七章微機(jī)極譜法第一節(jié) 原理第二節(jié) 微機(jī)極譜法在食品分析上的應(yīng)用