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名廚巧做家常營養(yǎng)菜肴500種

名廚巧做家常營養(yǎng)菜肴500種

定　價：￥19.00

作　者： 孫玉孚主編
出版社： 北京出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787200016284 出版時間： 1992-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 19cm 頁數(shù)： 536 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹以白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹筍和豆制品為主要烹制原料的菜肴；其烹制方法，既有北方魯菜系統(tǒng)的，又有南方蘇菜、川菜、粵菜系統(tǒng)的，熔魯、蘇、川、粵于一爐；還有少數(shù)菜譜吸收了若干西餐的制作方法。這樣，便可使讀者一書在手，飽嘗魯、蘇、川、粵各方風味。本書既可供一般家庭和機關(guān)、部隊、學(xué)校等集體單位使用，更適于幼兒園、醫(yī)院、療養(yǎng)院、敬老院等需要按照營養(yǎng)成分配餐的單位應(yīng)用。

作者簡介

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